043 办妥了 文 / 逍遥洋洋

    “暖儿，这就是你说的糯米丸子？”苏氏进了厨房，一眼就看到桌子上的一笼屉丸子。

    “是啊娘，蒸热了就能吃了。”李暖停下捣糯米的动作，将石臼端到桌上放着，揉了揉酸软的手臂，自信满满的道。

    蒋氏也走过来看了一眼，疑惑的问道：“暖丫头，不是说三鲜糯米丸子，怎么是素的？”

    “三鲜馅料的呀。”李暖笑着道，“三鲜在丸子里面，娘，蒋婆婆，等你们吃的时候就知道了。今天的馅料还做少了，糯米没用完，我就做了几个空馅的，咱们一会打上两个蛋，放了油盐，兑点热水灌进这些空馅的，蒸芙蓉蛋糯米团。”

    苏氏一愣道：“这怎么行，灌了汤水进去，还不得漏了？”

    蒋氏也点头表示赞同苏氏的说法。

    “娘，蒋婆婆，你们就放心好了，这丸子本来就很劲道，现在都冷硬了，咱绵了蛋汤立刻就放进锅里蒸熟，保证漏不了。”李暖解释着，拿起一个空馅的丸子递给苏氏和蒋氏看。

    苏氏看了两眼就道：“好，咱们等会就试一试，看这丸子的样子，就算漏了，应该也漏不了多少。”

    “那咱就试一试。”蒋氏也点头，转而又对李暖道，“暖丫头，你去旁边歇着，午饭就让老婆子和你娘来做。”

    “嗯，好。”李暖这次到没有拒绝，应承了一声，乖乖在旁边找了根小凳子坐下。

    捣糯米是一件很费力的事情，家里做过糍粑的人就知道，将糯米蒸熟之后，要趁热倒进舂米的槽子里，用大竹杠子用力捣，糯米越捣越劲道，并且越冷越难捣，这种力气活，一般都是男人才有力气做，虽然她捣这点糯米很少，好歹也用力也捣了好长一段时间，这一停下来，手膀子就隐隐有点酸麻。

    一笼屉馒头一般有十五个，蒋氏单独给李暖留下两个白面馒头，将剩下的馒头分成两份，给工匠吃的是六个白面馒头，六个粗面馒头，剩下的七个白面馒头和九个粗面馒头是给自家人吃的。

    分配好了馒头，蒋氏又将几种菜都给李暖夹出一些来，装在一个大海碗里，再舀出一碗菜汤，然后才端了馒头和菜去前院，招呼在西厢忙活的工匠吃饭。

    等蒋氏将碗筷拿去前院的时候，李暖的大作糯米丸子也出锅了。

    “暖儿，这芙蓉蛋糯米丸子还真没漏出来半点。”看到那十几个芙蓉蛋糯米丸子，苏氏忍不住有些惊奇的道。

    李暖心中不禁有点得意，笑着道：“我早说不会漏了，娘，快拿盘子来装丸子，这个要趁热吃才香，我包的时候算好了，每个人都有一个芙蓉蛋糯米丸子，还有两个三鲜糯米丸子，还多出来六个三鲜的，你们谁稀罕吃就多吃一个好了。”

    “我看不如就给工匠一个芙蓉蛋的，加三个三鲜的吧？”苏氏取来一叠大盘子，跟李暖商量道，“他们干活儿累，吃这个顶饿。”

    “也行，反正有我在，咱家谁想吃丸子了，我再做就是。”李暖笑着点头，然后又提醒道，“娘，待会你得提醒大家，吃三鲜糯米丸子的时候别太大口，里面有汤汁，还滚烫着，吃大口了会烫嘴。”

    苏氏正拿筷子拣丸子，听到这话，顿时有些错愕道：“我还以为里面和包子一样，原来也是汤的啊，暖儿，你是怎么做出来的？”

    “娘，你吃过了就知道了。”李暖微微一笑，故意买了个关子道。

    其实李暖包丸子的时候，馅料已经凝固，经过高温一蒸，里面的荤油化了，加上萝卜、香菇在凝固之前吸饱了汤汁，高温加热之后就会溢出一些，自然就有汤汁了。

    “你这丫头，还跟娘藏起手艺来了。”苏氏笑骂了一句，就没再多问，而是利落的拣丸子。

    至于李暖怎么会做这些丸子的，她压根就没想过要问。自从李暖死过一次之后，懂得的东西就多了起来，经过这半个月相处，苏氏已经养成了见怪不怪的淡定心理素质。