第十五章 做菜。 文 / 七重纱衣
“掌柜的。”果然不愧是在外面跑堂的，还是小二胡三最先回过神来，笑眯眯迎过来，“您怎么到这里来了？小的正准备拿馒头出去呢。”
“你们在做什么？看这里乱的，这可是要做饭给人吃的地方。”张有道脸色铁青，就站在门口厉声质问，声音都颤了，可见气的不轻。
主厨李汉忙过来赔笑道，“掌柜的，我们正在收拾呢，胡三过来说是外面来了两个闹事的小乞丐，我们就多聊了几句，掌柜的，您放心，我立马将这里收拾出来，对了，外面来客人了吗？胡三，你还不快去招呼着，快把菜单拿来，我们也好开工。”
胡三答应一声，忙灰溜溜的走了，里面的其他人也不敢怠慢，各自捡着活儿做着。
“让苏姑娘见笑了。”张有道尴尬的说，然后做了个请的手势。
苏雅跟着他进到厨房，四下看了看，有鱼有肉，但蔬菜少了些，她本想做酸菜鱼的，发现没有酸菜，想做水煮鱼的，也没有豆芽，问大厨，竟然不知豆芽为何物？于是，她退而求其次，只拿了一条洗净的鲢鱼，去身留头。
“姑娘，你把这好好的鱼身都去了，只留这么大个鱼头能做什么？难道还有人专门买这鱼头吃不成？”厨子李汉在旁嘲讽笑道。
苏雅轻轻哼了声，认真的处理这鱼头。
这个年代的人，都认为鱼身上的肉最好吃，往往鱼头吃到最后就剩下了，但事实上，鱼头不但口味好，营养价值也脯有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。
对女人来说，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而对男人，更能增强男性性功能呢。
怎么样？是好东西吧。
“去把锅烧热。”处理好了鱼头，苏雅抬头就见李汉瞪着自己，她耸耸眉，笑着吩咐。
李汉早在苏雅不将他放在眼里，肆意乱动他的东西时，就显得十分恼怒了，但还碍于张有道在，此刻，苏雅还这样指派他活，他气的脸色铁青，还好，有打下手的刘青，倒是有几分眼色的，忙到灶台底下生火烧锅。
等锅底烧的通红，苏雅利落的向锅内倒了少许油，烧热，放入蒜瓣，姜片爆香，然后将鱼头放进锅内，两面略煎一下，再将爆香的蒜米剁椒铺上，直接放蒸笼里蒸，大约8分钟左右，起锅。
锅盖一揭，一股诱人的香味顷刻间在小小的厨房间弥散开来，刺激的人食欲大开，颇有种口水直流的感觉。
李汉瞧的傻眼了，一个鱼头也能做出这等香味来？他正想尝尝，苏雅却端着盘子，走到张有道跟前，“掌柜的，您先尝一尝。”
闻着味儿就已经垂涎欲滴，要是再吃上一口，还不知怎样呢，张有道惊喜的拿起筷子，夹了块鱼肉放进嘴里，只觉口感细腻、鲜嫩，鲜辣适口，当真是天下难得的美味啊。
“那好，苏姑娘有多少，在下就收多少。”
呵，也不是个傻子嘛，知道垄断了呢，“好啊。”苏雅也爽快道，“那明日我就送过来。”
“嗯。”张有道点头，“但不知这价格？”
价格？苏雅也想过，在现代，辣椒还是挺贵的，一般都在两三块钱一斤，节下贵的时候，七八块，就连十几块钱，她也买过的。
如果依照这个年代的价格的话，一文钱相当于现代的一块钱，那么，一斤辣椒最多也就七八文，她粗略估算了下，那后山的一大片，全部采摘下来的话，大概百十来斤不成问题，但如果晒干做干椒的话，就要少的多。
但是，在这样的年代，人们不知道辣椒这玩意，所以说，这价格还真不好定呢。
“要说这价格嘛，我还真不知道，以前也没卖过，不如这样，掌柜的，您看着给好了。”苏雅不想蒙人，但也不想自己吃亏，于是采取了个折中的法子，还是将问题重新抛给张有道吧，潜意识里她认为此人厚道，不会占她便宜的。
张有道见她说的实在，也就不虚词，直接伸手自袖笼内掏出一张银票，“这是一百两的银票，姑娘先拿着，明日的辣椒再另算，在下给你一两银子一斤如何？”
“一两银子一斤？”还外带一百两的银票，苏雅愣了下，脑子里飞速运转着这银子与人民币之间的转算，一两银子一千文，一千文那搁在现代就是一千块，一百两的话就是十万啊。
十万，苏雅眼前闪过无数小星星，想不到一下子就能从赤贫到万元户，等等，还有那辣椒的款，一百斤的辣椒，岂不是还有一百两银子？
那合起来可就是二十万啊，在现代，中等城市差不多可以付房子首付了。
“不不不，一两银子一斤太多了，还有，这一百两是为何？我不能收。”虽然心底澎湃，但面上，苏雅却一点没有动容，反而极力推辞着。
张有道越发觉得眼前小姑娘真是好，小小年纪手艺好，人品也好，最主要的是还有骨气，穷苦成这样，但到手的银子还要推辞。
“姑娘，你过谦了，这一百两银子不算什么，姑娘刚才教的那几道菜，却可以让我这店起死回生啊。也实在是家中这一两年艰难了些，不然，这一百两，在下也是拿不出手的，不过，姑娘放心，本店生意若好了，在下就给姑娘算一股。”张有道十分诚恳的说。
苏雅心里这就有数了，说实在的，教几个菜并不算什么，毕竟这也不是她原创，而且，能将现代美味在古代发扬光大，她也深感自豪，所以，这种银子她不会要，但如果张有道说，是她帮着他的店起死回生，这才给酬劳，她觉得这个——可以收下。
她相信，以后这店，凭着那几样菜，会赚更多的银子的，这一百两确实不算什么。
但难得的是，张有道能想到这个，并且不以她年小就诓骗她，实在难能可贵。